William Fèvre Chablis 2018

William Fèvre, de oprichter van het gelijknamige wijn bedrijf, is altijd een van de grote voorvechters geweest voor het behoud van echte authentieke Chabliswijn. Toch verkocht hij zijn bedrijf in 1998 om naar Chili af te reizen en zich te richten op een nieuw avontuur. Sindsdien gaat de kwaliteit van de wijnen met stappen vooruit. Het was namelijk niet zomaar iemand aan wie hij het bedrijf verkocht. Joseph Henriot, tevens eigenaar van het beroemde Bourgogne huis Bouchard Père & Fils, was degene die het overnam. Hij, met al zijn ervaring, heeft het bedrijf naar een hoger plan getrokken. William Fèvre heeft 50 hectare aan wijngaarden en is daarmee het grootste particuliere wijngaardeigenaar van  heel de Chablis.

Wijnkaart

Verfijnde geur van typische chardonnay tonen maar daarbij iets ziltigs. Fris en mineraal in de mond met een sappige lange afdronk.

Bijzonderheden

De wijn wordt vergist op roestvrijstalen tanks voor het verkrijgen van een optimale frisheid.