home
Ampeleia Costa Toscana 2016

Ampeleia Costa Toscana 2016

Ampeleia

Rood
Italië
Cabernet franc
0.75
2016
Droog
Toscane
Vlees gegrild,Vlees stoof
16-20
ampeleia

32.⁵⁰

+Voeg toe Plaats op verlanglijstje

Elisabetta onderzoekt vanaf 2002 hoe welke mediterrane druiven goed presteren met als doel het terroir in de wijn uit te drukken. Inmiddels zijn er diverse wijngaardwijnen van monocepages. Na tien jaar onderzoek en hard werken is Elisabetta enthousiast over de kwaliteit van de wijnen. Zij heeft medestanders, waaronder grote internationale wijnschrijvers en zeer gewaardeerde culinaire professionals. De werkwijze op het domein is biologisch met certificering vanaf 2014. Het domein werkt sinds 2009 biodynamisch in de beste (hoogste) wijngaarden en dat wordt uitgebreid naar het gehele domein. De dagelijkse leiding ligt bij dertigers Simona Spinelli en wijnmaker Marco Tait.
Wijnkaart
De topwijn. Van de hoogst gelegen wijngaarden, 60% cabernet franc –verrassend, die druif hier ?!- met alicante, sangiovese, grenache, mourvèdre, carignan. Een klein deel kreeg opvoeding van 16 maanden op gebruikt hout en de rest in cementen cuves. De beoogde stijl is: verfijning, elegantie, complexiteit, concentratie, sap, rijpe tannines, krachtig en doordrinkbaar. En dat is ie. Verleidelijk door de combinatie van frisheid, door de zuurgraad en het warme van het rijpe fruit. Het hout geeft gelaagde complexiteit. Lange afdronk.