Coöperaties spelen een hoofdrol in het wijnlandschap van Alto Adige. En dat in meerdere opzichten. Zeker in geproduceerde hoeveelheden. Liefst 70% van de productie van de streek komt voor rekening van coöperaties, 13 in totaal. Een bijzondere situatie. Maar –heel knap- ook op het vlak van kwaliteit spelen de coöperaties een belangrijke rol. Sinds ruim 20 jaar hebben de coöperaties met elkaar het roer volledig omgegooid en alle kaarten gezet op kwaliteit. Dat maakt dat de wijnen van Alto Adige tot de beste van Italië behoren.
Cantina Andrian was de eerste coöperatie van Alto Adige, opgericht in 1893. Sindsdien hebben de leden altijd gestreefd naar het maken van hoogwaardige wijnen, uiteraard wel met de ups en downs die daar bij horen, bijvoorbeeld door oorlog en andere problemen. Maar de boeren zijn er altijd in geslaagd een hoog kwaliteitsniveau te handhaven. Wel moesten ze tot de conclusie komen dat hun coöperatie eigenlijk te kleinschalig was om echt helemaal zelfstandig door te gaan. Dat heeft ze doen besluiten om in 2008 aansluiting te zoeken bij Cantina Terlan, de coöperatie van het buurdorp. Wel hebben ze hun eigen identiteit in de vorm van eigen wijnen en eigen flessen weten te bewaren.
Wijnkaart
Bloemen, peer en perzik, kruisbes, elegant smaak, pittig en levendig, mooie zuren. Droge witte wijn.
Bijzonderheden
De sauvignondruif kennen we uit de Loirestreek, van appellations als Sauvignon de Touraine, Sancerre en Pouilly-Fumé. In Alto Adige bevinden we ons veel zuidelijker, zodat de wijnen op basis van deze druif een voller en zachter karakter krijgen. Dit exotische element maakt de Sauvignon hier heel aantrekkelijk. De wijngaarden voor deze druif liggen op een koele plek, tussen de 260 en 380 meter hoogte. De ondergrond bestaat uit klei vermengd met dolomiet. De gisting vindt plaats op een lage temperatuur op roestvrij staal. Daarna blijft de wijn nog op de gistcellen gedurende zes maanden, waardoor hij een mooi rijk karakter krijgt. Sauvignon met een heel eigen persoonlijkheid, met een heerlijk rijp karakter en niet de grassigheid van veel moderne Sauvignons.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
