Bellow’s Rock is een samenwerkingsverband tussen twee wijnfamilies in Zuid-Afrika, ondersteund door een groep toegewijde druiventelers. De druiven komen uit de regio Agter Paarl, die ten westen van Paarl ligt. Het warme mediterrane klimaat met zijn relatief koele nachten zorgt voor prachtig rijp fruit, dat op bodems groeit waar veel verweerd graniet in zit. Sinds 2001 is de hoog aangeschreven Jose Condé verantwoordelijk voor de wijnen. De wijn is vernoemd naar een rotsformatie voor de kust van Kaap de Goede Hoop, als hommage aan de maritieme historie.
Wijnkaart
Bleekgele kleur. Stuivende aroma’s van citrusfruit, groene appels en een licht tropische invloed van ananas. Knisperend fris en sappig mondgevoel, met een spiegeling van de geur in de smaak. Heerlijk als aperitief. Aan tafel inzetbaar bij sushi, sashimi, vissalades met diverse groenten en milde (geiten)kazen.
Bijzonderheden
De druiven komen van hooggelegen wijngaarden, enkele in de Perdeberg-regio en één in de Stellenbosch-regio (voor 30% van het fruit). De druiven uit de verschillende wijngaarden worden zorgvuldig met de hand geplukt over een periode van 3,5 week. Het fruit wordt geoogst op verschillende niveaus van rijpheid om een breder aromatisch profiel te verkrijgen. Na de vergisting blijft de wijn nog 2 maanden in contact met het fijne bezinksel om meer complexiteit op te bouwen. Door 10% sémillondruiven uit Paarl in de blend op te nemen, wordt de wijn wat ronder en krijgt hij iets meer vulling. Voor het bottelen wordt de wijn geklaard en gefilterd.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
