Het wijnhuis is in 1886 opgericht door Carlo Campagnola. Zijn eerste officiële erkenning ontving hij in 1907 tijdens een prijsuitreiking waar hij een gouden medaille ontving voor zijn recioto-wijn. De wijnkelders, die nu al vier generaties in het bezit zijn van de familie Campagnola, zijn gelegen in Valgatara, het centrum van het klassieke Valpolicellagebied, in het dorpje Marano di Valpolicella. Naast de eigen wijngaarden van de familie heeft het bedrijf ook vele langlopende contracten met wijnboeren uit Soave, Bardolino, Valpolicella en Gambellara en boeren uit de provincie Apulië. Luigi Campagnola, de vierde generatie in de familie, selecteert met zorg de wijngaarden in deze gebieden. Met veel aandacht koopt hij de mooiste druiven bij de wijnboeren in. Door langlopende contracten is hij verzekerd van druiven van de beste kwaliteit voor een redelijke prijs. De druiven worden geperst in de wijnkelders in Valgatara en Apulië waar men gebruikt maakt van de modernste apparatuur om wijn te maken en te bottelen. De witte wijnen behouden hun frisheid door de vergisting op temperatuur-gecontroleerde roestvrijstalen vaten. De rode wijnen worden na de vergisting in de originele marmeren kelders op Slavonisch eikenhouten vaten gelegd ter verfijning van de smaak.
Wijnkaart
Aangename en open geur met exotisch fruit en appel.
In de smaak iets rinsig, bitter, amandelen, witte aalbessen, kruisbes, appelzuren, soepel en gemakkelijk, heerlijk lichtvoetig.
Verfrissend als aperitief of bij salades, mosselen, gegrilde vis en witvlees.
Bijzonderheden
Campagnola kiest uitsluitend voor de lokale, karakteristieke Garganega- en Trebbianodruiven. De druiven worden voorzichtig geperst. Daarna laat men de most gisten op een lage temperatuur, in roestvrijstalen vaten waarin de temperatuur tot op een tiende graad nauwkeurig kan worden geregeld. Deze gistingsmethode is de beste garantie om het fruit van de druiven in de wijn vast te houden. De wijn heeft hierdoor een delicaat boeket en is zalig en fris als aperitief.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
