Het wijnhuis is in 1886 opgericht door Carlo Campagnola. Zijn eerste officiële erkenning ontving hij in 1907 tijdens een prijsuitreiking waar hij een gouden medaille ontving voor zijn recioto-wijn. De wijnkelders, die nu al vier generaties in het bezit zijn van de familie Campagnola, zijn gelegen in Valgatara, het centrum van het klassieke Valpolicellagebied, in het dorpje Marano di Valpolicella. Naast de eigen wijngaarden van de familie heeft het bedrijf ook vele langlopende contracten met wijnboeren uit Soave, Bardolino, Valpolicella en Gambellara en boeren uit de provincie Apulië. Luigi Campagnola, de vierde generatie in de familie, selecteert met zorg de wijngaarden in deze gebieden. Met veel aandacht koopt hij de mooiste druiven bij de wijnboeren in. Door langlopende contracten is hij verzekerd van druiven van de beste kwaliteit voor een redelijke prijs. De druiven worden geperst in de wijnkelders in Valgatara en Apulië waar men gebruikt maakt van de modernste apparatuur om wijn te maken en te bottelen. De witte wijnen behouden hun frisheid door de vergisting op temperatuur-gecontroleerde roestvrijstalen vaten. De rode wijnen worden na de vergisting in de originele marmeren kelders op Slavonisch eikenhouten vaten gelegd ter verfijning van de smaak.
Wijnkaart
Open, heerlijk zwoel, viooltjes, chocola, zwarte kersen en kruiden, mooi breed en intens.
Lekker stevige inzet, mooi in zijn fruit, krachtig, smaakvol en soepel, stevige tannines, die toch mooi afgerond zijn.
Spiesjes van lamsvlees met knoflook, pasta met een saus van vleesragout, stoofvlees van rund met wat kruidnagel.
Bijzonderheden
In de streek Salento mag binnen de regels van de IGT een wijn worden gemaakt van één druivenras, zoals van de Negroamaro –of bijvoorbeeld ook de primitivo. Negroamaro geldt als dé kwaliteitsdruif van dit deel van Zuid-Italië. Hij wordt onder andere gebruikt als onderdeel van de befaamde Salice Salentino. Maar ook van de Negroamaro alleen worden tegenwoordig heerlijke wijnen gemaakt. Door een moderne manier van wijn maken is Campagnolo in staat er een stevige, maar tegelijk heerlijk soepele wijn van te maken. In het verleden waren de tannines al snel te streng, maar door een niet te lange gisting op de schillen en het regelmatige overpompen van de gistende wijn over de schillen is men nu in staat de tannines mooi zacht te houden. Daarmee barst deze wijn van het fruit, met een heerlijk intens, zuidelijk karakter.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
