Dit pittoreske kasteeltje ligt helemaal in het noorden van Bordeaux, nog boven de beroemde wijngaarden van Pomerol. In de wijngaarden is veel oog voor detail. Met verschillende grassen tussen de wijngaarden wordt het biologisch evenwicht in stand gehouden. Merlot en cabernet franc spelen hier een hoofdrol, aangevuld met cabernet sauvignon. De wijnen vergisten en rijpen op cementen tanks. Dat geeft pure wijnen, levendig en gemaakt op het fruit.
De Bordeaux is misschien wel het bekendste wijngebied ter wereld. Niet alleen is het een van de grootse wijn producerende streken van Frankrijk, het is vooral het beroemd vanwege de topwijnen die hier gemaakt worden en de classificatie van 1855.
Wijnkaart
Intense kleur, variërend van robijn tot granaat rood. Volop fruit in de neus, rode en zwarte bessen, aangevuld met specerijen, een hint van rook, vanille, menthol en drop. Krachtige aanzet, gevolgd door mondvullend rijp fruit, vlezigheid en rijpe tannines. Lange, elegante en evenwichtige finale. Gegrild rood vlees, gevogelte, lam, paddestoelen fricassee, gerijpte Goudse boerenkaas.
Bijzonderheden
Er wordt met de hand geplukt om perfect gezonde druiven te verkrijgen, afkomstig van wat jongere wijnstokken (±20 jaar oud). De trossen worden volledig ontsteeld. In de kelder vindt de gisting in cementen tanks plaats onder strenge temperatuurcontrole. Er wordt niet gezocht naar overextractie in de wijnen, maar juist naar een perfect evenwicht. De wijnen worden opgevoed gedurende 17 maanden in cementen tanks. Klaren en filteren worden tot een minimum beperkt om de eigen kracht van de sappen te behouden.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
