Anne-Claude Leflaive heeft de wijnwereld veranderd, te beginnen met Bourgogne. Na een sportieve carrière neemt ze in 1994 als midden dertiger de leiding van het prestigieuze familiewijngoed Domaine Leflaive op zich. Het domein heeft bezittingen in de beste witte wijngaarden Bourgogne. Bij toeval –dat bestaat…- kwam ze in aanraking met biodynamie. Ze past het toe en ziet dat het werkt en stelt alle 24 hectaren om naar biodynamie. In die tijd had nog niemand dat gedaan. Een uitzonderlijke en dappere daad vanwege de enorme weerstand van de omgeving. En het lukt: de waarderingen van de wijnen van Domaine Leflaive worden in enkele jaren legendarisch hoog en de flessen kostbaar. Ze wil haar kennis over biodynamie graag delen. In 2008 start ze een wijneducatiecentrum Ecole du Vin et des Terroirs in haar dorp Puligny-Montrachet. Daar werkt ze samen met onder andere ‘onze’ Bruno Weiller van Domaine Promesses de la Terre. Met haar man Christian Jacques ondersteunt ze een tiental jonge wijnmakers in Frankrijk die biodynamisch willen werken. Totdat ze ziek wordt. Op 6 april 2015 overlijdt ze op 59-jarige leeftijd.
Anne-Claude en Christian hebben de jonge eigenaren van dit Loire-domein, Claude en Nell, ondersteund in het toepassen van biodynamie. In 2008 het domein nemen ze het over. Dan komt Sylvain Potin in beeld. Als sommelier heeft hij ervaring met biodynamische wijnen. Hij volgt zijn hart en gaat een opleiding tot wijnmaker volgen. Tijdens stages komt hij ook op biodynamische domeinen en dat wakkert zijn belangstelling verder aan. De ideale man om naast Anne-Claude de dagelijkse gang van zaken op het domein te organiseren.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
