Sinds 1936 heeft elke generatie bij Costaripa al haar inspanningen besteed aan het ontwikkelen van uitzonderlijk, vooruitstrevend en intuïtief vakmanschap. Binnen het familiebedrijf is de derde generatie aan het roer. Net als de dag van gisteren werken ze bij Costaripa aan precieze doelstellingen: de waardigheid van het harde zwoegen, het geduld om hun doelen te halen, de vooruitzichten om de grond voor te bereiden voor hun kinderen en kleinkinderen. Costaripa werkt met zeer geavanceerde methoden maar met respect voor het werken volgens oude traditie met de natuur en als een erfenis voor de nakomelingen.
Het wijnhuis Costaripa ligt in het hart van Valtènesi, in Moniga del Garda, omringd door wijngaarden.
De architectuur van het wijnhuis, zichtbaar vanaf de oever van het Gardameer, weerspiegelt het ontwerp van het omringende terrein en de natuurlijke materialen passen in het landschap en geven een naadloze indruk van totale harmonie.
Wijnkaart
Fijn wit fruit, peer en rijpe appel, vleugje limoen, vlierbloemen, perzik, beetje rokerig.
Fris en opwekkend, rijpe appel en citrus, mild, romig, mollig, met lengte en goede zuren. Krachtige, droge witte wijn.
Gebakken forel, spaghetti met vongole, gerookte zalm, kip met cashewnoten.
Bijzonderheden
De trebbiano is een druif die op uitgebreide schaal in Italië staat aangeplant, onder andere in Toscane. Maar de trebbiano di Lugana, die aan de basis staat van deze wijn, wordt toch als een aparte ondervorm beschouwd. Hij wordt gezien als een druif die meer smaak en aroma heeft dan de trebbiano van elders. Bovendien profiteert hij van de plek van aanplant, op de heuvels van de zuidelijke oever van het Gardameer, in de DOC Lugana. Het grote wateroppervlak van het Gardameer heeft een duidelijke invloed op de wijngaarden, die zich bevinden ten zuiden van het stadje Sirmione. De grootste zomerhitte wordt altijd getemperd door het grote wateroppervlak. En in de avonduren blijven de temperaturen juist weer wat hoger. Zo gaat de rijping door over een lange periode van de dag, tot ze rond midden september zijn perfect rijp zijn. De gisting vindt deels plaats op roestvrij staal, en deels op eiken barriques. In totaal 35% van de wijn gist op hout, wat de wijn een bijzondere diepgang en kracht geeft, die mooi combineert met het fruit van de wijn die niet op vat heeft gegist.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
