De Wetshof is een echt familiebedrijf. Opgericht door een familie die niet alleen tot de eerste bewoners van de Kaap behoorde, maar ook vanaf het moment van aankomst bij de wijnbouw betrokken was. De familie De Wet arriveerde in 1693 en behoorde tot degenen die deelnamen aan de ‘trek’ naar elders in De Kaap. Hun ‘trek’ begon in het midden van de 18e eeuw in de streek Franschhoek, over de Drakenstein Bergen, waarna de familie zich vestigde in het gebied van de Breede River vlakbij Worcester. Vlak na 1800 vestigden de eerste De Wets zich in het gebied Robertson, waarbij ze ook begonnen met de aanleg van wijngaarden.
Johann de Wet, de vader van de huidige eigenaar van het De Wetshof Estate, Danie, legde de basis voor het domein zoals het nu is in 1952. Hij verkocht zijn boerderij op de Agterkliphoogte en kocht van het geld een deel van de oude “Goudmyn”-boerderij, met grote landerijen in het dal van de Breede River. Hij nam de naam van zijn farm mee: die bleef De Wetshof . Oom Johann, zoals hij werd genoemd, hield varkens, teelde fruit en druiven voor wijn.
Voor zoon Danie was het in eerste instantie niet vanzelfsprekend om wijnmaker te worden. In zijn hart wilde hij eigenlijk dierenarts worden. Zijn vader haalde hem over toch in de wijn te gaan, omdat hij daarin de toekomst zag van de farm. Hij overtuigde zijn zoon door hem te beloven dat hij mocht studeren in Geisenheim, in Duitsland, om zijn horizon in Europa te kunnen verbreden. Danie wilde graag bij Professor Helmut Becker studeren, die een grote reputatie genoot.
In 1972, bij zijn terugkomst, werd De Wetshof de eerste privé-kelder in Robertson, los van de plaatselijke coöperatie. Danie zag talloze mogelijkheden en plantte nobele rassen als Sauvignon Blanc, Rhine Riesling en Chardonnay. Dit leidde er toe dat De Wetshof in de loop der jaren de meest befaamde producent van Chardonnay werd van Zuid-Afrika. In de loop van de jaren tachtig en negentig richtte Danie de Wet zich met groot succes op het maken van rode wijnen, met het accent op Pinot Noir.
In de loop der jaren heeft Danie de Wet zich daarnaast ontwikkeld tot iemand die op een goede manier gebruik maakt van de modernste technologie om de kwaliteit van de wijnbouw in zijn wijngaarden –en ook die van anderen- drastisch te verbeteren. De wijngaarden van De Wetshof zijn helemaal in kaart gebracht met behulp van satellietbeelden. Daarmee is Danie de Wet in staat exact het juiste druivenras op de juiste plek in de wijngaard te planten. Door middel van hetzelfde systeem, met een satelliet die rondcirkelt op 25 kilometer hoogte boven de wijngaarden, wordt in de gaten gehouden welke druivenstokken water nodig hebben en hoeveel. De meest geperfectioneerde vorm van irrigatie die maar denkbaar is, waarbij geen druppel water wordt verspild.
De Wetshof is onder leiding van Danie de Wet uitgegroeid tot een van de meest toonaangevende wijnbedrijven van Zuid-Afrika. Het meet maar liefst 200 hectare, beplant met Chardonnay, Sauvignon Blanc, semilor, Riesling, Cabernet, Merlot en Pinot Noir. Het moge duidelijk zijn: van Pinotage houdt De Wet niet. Zijn zoons zijn inmiddels actief in het bedrijf, Johannes in de marketing, en Peter in de kelder. Maar het bloed kruipt waar het niet gaan kan, en Danie is nog net zo actief als altijd, afscheid nemen is er nog niet bij.
Wijnkaart
Intense en brede geur, licht getoast, maar ook mooi citrusfruit, krachtig en subtiel tegelijk, rokerig, subtiel, in de smaak een krachtige, prachtige frisse Chardonnay, zacht, breed en mondvullend, heerlijk intens en levendig, boter, karamel, noten, pure lengte en veel complexiteit.
Bijzonderheden
Bateleur is het paradepaardje van Danie de Wet, de Chardonnay zoals hij hem zelf het liefste drinkt: krachtig en breed, maar ook fris en levendig, met mooi gedoseerd hout. In de loop der jaren heeft De Wet, met Chardonnay als specialiteit, gezocht naar de mooiste wijngaarden voor deze bijzondere topwijn. De ondergrond moet veel kalk bevatten en de wijngaarden moeten de perfecte ligging hebben om de druiven koel te houden. Zelfs op zomerdagen kan er mist blijven hangen tot laat in de ochtend, zodat de druiven niet direct worden blootgesteld aan de felle zon. Door een perfect irrigatiesysteem, waarbij de waterbehoefte van de druivenstokken nauwkeurig wordt vastgesteld, wordt een perfecte rijping van de druiven bereikt. De druiven worden geplukt in de vroege ochtend, om ze koel te kunnen persen. De gisting vindt plaats op Frans eikenhout, op een temperatuur van 17 – 20°C. De wijn rijpt in totaal 12 maanden op hout, tot een perfecte harmonie tussen hout en fruit wordt bereikt. Pas dan vindt ook de eindselectie van de vaten plaats die voor deze wijn worden gebruikt. En u begrijpt het al: alleen de beste vaten, die geheel beantwoorden aan de persoonlijke smaak van de wijnmaker, mogen voor deze wijn worden gebruikt. Een bijzonder glas Chardonnay.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
