In het dal van de Loire, net onder Blois, het gebied van kastelen, koningen en dichters, vinden we het fraaie Domaine de L’Aumonier. Nadat de familie het domein begin jaren negentig had verkocht heeft Thierry Chardon, na het doorlopen van zijn wijnstudie, het domaine in 1996 weer terug weten te kopen. Daarmee is het weer een echt familiebezit geworden, iets om niet weinig trots op te zijn. Het jonge en ambitieuze echtpaar Thierry en Sophie Chardon hebben inmiddels bewezen dat zij in staat zijn tot het maken van kwalitatief goede wijnen. Het wijnhuis is gelegen binnen de commune Couffy, ten zuiden van Tours. De wijngaarden van het domaine zijn gesitueerd op de hellingen van de rivier de Cher, een zijtak van de Loire. Zij hebben een totale oppervlakte van 32 ha. De bodem is voornamelijk van vuursteenhoudend leem. Zij maken daarmee wijnen, zoals je ze in deze streek verwacht: elegant, fris en barstensvol fruit. Wijnen die perfect geschikt zijn voor bij de maaltijd, omdat ze nooit te zwaar of te log zijn, en dus ook niet vervelen.
Wijnkaart
Mooi aromatisch, honing, lindenbloesem, gedroogde abrikozen, kweepeer, gele pruimen.
Stevig en mooi rijp in de smaak, rond en soepel, mooie rijkdom van rijpe druiven, afgesloten met het fijne zuur van de chenin-druif. Droge witte wijn.
Heerlijk bij een salade met kalkoen, parelhoen uit de oven, zachte witschimmelkazen.
Bijzonderheden
Dit fijne domaine op de zuidelijke oever van de Cher produceert al jaren biologische wijnen van kwaliteit. Het werd vanaf 1996 van de grond af opgebouwd door het ambitieuze echtpaar Thierry en Sophie Chardon. Het domein telt inmiddels 43 hectare. Deze wijn komt van percelen van in totaal 3 hectare op de zuidelijke oever van de Cher, in de dorpen Mareuil sur Cher, Couffy en Seigy. De ondergrond bestaat hier uit kalkhoudende klei en deel ook klei met vuursteen. Een ideale ondergrond voor de chenin blanc, de klassieke Loire-druif die zulke fraaie en complexe wijnen oplevert. In de wijngaard worden geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt. Na de oogst vindt de gisting plaats op vat zonder toegevoegde zwavel. Daarna rijpt de wijn nog een jaar op vat. Bij de botteling wordt nog een zeer minimale hoeveelheid sulfiet gebruikt. Daardoor wordt een prachtige, pure en klassieke witte Loirewijn verkregen.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
