home
Falesco Soente 2018

Falesco Soente 2018

Azienda Agricola Falesco

Wit
8-12
Vis zalm,Vlees kip
2018
Italië
0.75
Droog
Viognier
Lazio

17.³⁵

+Voeg toe Plaats op verlanglijstje

Falesco is in 1979 opgericht door de broers Renzo en Riccardo Cotarella. Ze hadden het doel om de eeuwen oude wijnvelden Lazio weer nieuw leven in te blazen en dat is ze naar veel experimenteren een paar jaar later gelukt. Vandaag de dag werken ook de dochters van Renzo en Riccardo in het bedrijf en mag het zich met recht een familiedrijf noemen. Het doel van Falesco is om wijnen te maken die typisch zijn voor de regio en waarbij het terroir centraal staat. Ze gebruiken hiervoor de meest geavanceerde technieken om zich te blijven ontwikkelen.
Wijnkaart
Bloemige geur, een vleugje grassigheid, nectarine en perzik. Breed en weelderig, met amandelen en honing.
Een elegante en opwekkende smaak, die ook de nodige kracht heeft. Mooi vol, maar niet zwaar, lichtrins, een bitter, smakelijk en krachtig. Krachtige en droge witte wijn.
Zalm met witte asperges, groene salade met stukjes feta, gegrilde kip.

Bijzonderheden
De afgelopen jaren is de populariteit van de viognier-druif, afkomstig uit de noordelijke Rhône, sterk gestegen. Opmerkelijk, want een jaar of dertig geleden was hij praktisch uitgeroeid. Producenten hebben wereldwijd ontdekt dat de Viognier mooie aromatische witte wijnen oplevert, en dat hij zich gemakkelijk aanpast aan wat warmere omstandigheden. Hij staat hier in Lazio met veel succes aangeplant. De naam Soente is afkomstig van het woord Sovente, waaruit de ‘v’ is weggelaten, wat zoveel betekent als ‘vaak’, zoals het Franse woord ‘souvent’. De druiven worden geoogst van een wijngaard van 5 hectare op een hoogte van 300 meter. Ze kunnen daar blijven hangen tot de eerste week van september. De gisting vindt plaats op roestvrij staal. Eikenhouten barriques zouden het fijne fruitkarakter van de Viognier te veel overheersen. Het levert een mooi en krachtig en vooral fraai getypeerd glas Viognier op.