Falesco is in 1979 opgericht door de broers Renzo en Riccardo Cotarella. Ze hadden het doel om de eeuwen oude wijnvelden Lazio weer nieuw leven in te blazen en dat is ze naar veel experimenteren een paar jaar later gelukt. Vandaag de dag werken ook de dochters van Renzo en Riccardo in het bedrijf en mag het zich met recht een familiedrijf noemen. Het doel van Falesco is om wijnen te maken die typisch zijn voor de regio en waarbij het terroir centraal staat. Ze gebruiken hiervoor de meest geavanceerde technieken om zich te blijven ontwikkelen.
Wijnkaart
Brede geur, mooi citrusfruit, rijpe appel, amandelen, rijpe peer, breed en complex.
Krachtig en rijk, appel en citrus, weelderig en verleidelijk, met opwekkende bitters en een fijn zuurtje. Volle, droge witte wijn.
Gegrilde vis, spaghetti carbonara, kipsalade, kalfsschnitzel, zachte kazen.
Bijzonderheden
Wijnmaker Riccardo Cotarella van Falesco schuwt het experiment niet. Hier in Lazio, de thuisstreek van de DOC-wijn Est! Est!! Est!!!, werd een groot aantal internationale druivenrassen aangeplant, om te kijken wat het resultaat zou zijn. De Viognier van de Soente is een mooi voorbeeld. Ook de Chardonnay blijkt het hier in het warme klimaat van Midden-Italië voortreffelijk te doen. Meer verrassend is de aanplant van Pinot Bianco. Maar dit rechtstreekse familielid van de Chardonnay –beide druiven hebben Pinot Noir als voorouder- geeft zijn neefje een mooie frisheid en kruidigheid mee. Een bijzondere combinatie, die heel goed werkt. Niet eens zo gek, want in het verleden werden beide druiven ook gebruikt voor het maken van witte Bourgogne. De Chardonnay wordt eerst geoogst, en pas een of twee weken later de Pinot Bianco, zodat de druiven apart worden vergist.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
