Fontanafredda is een van de historische wijnhuizen van de Langhe, en nog altijd een belangrijke producent van prestigieuze Barolo’s en sprankelende wijnen als de mousserende Asti Spumanti en talloze andere interessante wijnen. De officiële geschiedenis van Fontanafredda begint in 1858. Vittorio Emanuele II, zoon van de koning van Sardinië, koopt het landgoed als een geschenk aan zijn maîtresse Rosa Vercellana, ook bekend als "La bela Rosin". Hij was een visionair, die voor zijn tijd de meest moderne inzichten op het gebied van wijn maken toepaste binnen dit bedrijf, zodat van meet af aan prachtige Barolo’s werden gemaakt. Later werd het overgedragen aan hun kinderen, Maria Vittoria en Emanuele Alberto, graaf van Mirafiori en Fontanafredda.
Wijnkaart
Mooi krachtig en rijp in de geur, teer en vanille, pruimen en vijgen, leer, confiture, zwoel en complex.
Krachtig en intens in de smaak, niet zo elegant als de barolo of barbaresco, rijp, niet zoveel zuren als gewoonlijk bij barbera, breed en harmonieus.
Perfect bij krachtige primi piatti, zoals risotto met truffels, mooi bij rood vlees en gerijpte kazen.
Bijzonderheden
In de schaduw van de beroemde Nebbiolo-druif is de Barbera in Piemonte de laatste jaren opgekomen als een druif voor fraaie en interessante wijnen. In het verleden werd hij als wat onbeduidend gezien, maar door een betere verzorging in de wijngaarden en zorgvuldig wijn maken blijkt hij prachtige wijnen voort te kunnen brengen, met veel karakter en prachtige zuren. De Barbera d'Alba is –de naam zegt het al- afkomstig van de wijngaarden rond het plaatsje Alba. Om zijn fruit te behouden ondergaat de wijn een vrij korte gisting op de schillen, van maximaal 10 dagen. De rijping op eikenhouten vaten duurt maar kort, niet meer dan enige maanden. Door het rijp plukken van de druiven is het een wijn met veel kracht en overtuiging, geschikt om enige jaren op te leggen. Heerlijk.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
