Sinds de jaren ’90 is Piemonte revolutionair veranderd. Binnen de vele familiebedrijven zorgden ambitieuze wijnmakers voor een clash tussen de ‘modernisten’ en de ‘traditionalisten’. Zo ook in de Piemontese streek Roero, waar Domenico Almondo de strijd aanging met zijn vader, naamgever en oprichter van het bedrijf: Giovanni Almondo. Inmiddels staat de volgende generatie in de vorm van zoons Stefano en Federico Almondo alweer te trappelen om het bedrijf over te nemen van hun vader Domenico. Deze keer niet om met elkaar te strijden, maar juist om de dialoog aan te gaan over onderwerpen als traditie en nieuwe technieken. Vandaag de dag beschikt het bedrijf over 15 hectaren die jaarlijks 90.000 flessen wijn genereren. Meer dan 60% hiervan wordt gemaakt van de belangrijkste witte druif van Roero: Arneis. Wat buiten kijf staat is dat Roero een veelbelovend wijngebied is met een rijke historie.
Wijnkaart
Zuivere, aromatische wijn met in de geur exotisch fruit, perzik en witte bloemen. De smaak is fris en mineralig met verfijnde zuren en een lange afdronk. Serveer deze wijn op een temperatuur van 12-14 °C bij verfijnde voorgerechten, bruschetta met tomaat en oregano, en bij vis- of groentegerechten. Ook geschikt als heerlijke aperitiefwijn.
Bijzonderheden
Gematigd landklimaat. De bodem is rijk aan zanderige afzettingen, gesteente en kalkrijke klei. De wijngaarden liggen op een hoogte van 360 meter op hellingen met een oostelijke en zuidoostelijke expositie. De druiven worden voorzichtig geperst en zorgvuldig beschermd tegen zuurstof om oxidatie te voorkomen. 95% vergist in roestvrijstalen tanks op 17 °C , 5% in barriques. De wijn rijpt 6 maanden op de lie voordat hij gebotteld wordt.
De wijngaard is ‘Bricco delle Ciliegie’ genoemd omdat er tot zeventig jaar geleden kersen werden verbouwd. ‘Ciliegie’ betekent kersen in het Italiaans.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
