Het Katnook Estate was ooit een van de pioniers in dit tegenwoordig zo populaire Coonawarra-gebied. Katnook kocht op grote schaal wijngaarden in de loop van de jaren zeventig, op een moment dat ze nog betaalbaar waren. Uiteindelijk werd een estate gecreëerd dat inmiddels rond de 198 hectare wijngaarden omvat. Deze wijngaarden produceren wijnen van een uitstekende kwaliteit. De beste wijnen komen op de markt onder het Katnook-etiket. De meer soepele wijnen worden op fles gebracht onder de naam Riddoch, als hommage aan wijnpionier John Riddoch. Daarnaast maakt Katnook twee bijzondere cuvées onder de namen Odyssey en Prodigy, wijnen op basis van extreem lage rendementen.
Wijnkaart
Intense geur, bosbessen, kersen, zwarte bessen, mint en eucalyptus, warm en peperig, vanille, heerlijk complex. Rijke en brede smaak, stevig, cassis en pruimen, vanille, toast, vol en tegelijk mooi soepel en breed, confiture, lengte met heerlijke tannines. Ribeye van de gril, lamsvlees op Provencaalse wijze, kwartels, lichte blauwe kazen.
Bijzonderheden
De wijnen van het Founder's Block ontlenen hun naam aan de originele wijngaard van John Riddoch, de feitelijke grondlegger van Coonawarra als wijnstreek. Riddoch richtte de Coonawarra Fruit Colony op in 1890, op zijn landgoed "Katnook", waarmee de geboorte van een van Australiës belangrijkste wijngebieden een feit was. Op de ondergrond van de bijzondere rode aarde, de terra rossa, doet vooral de Cabernet-Sauvignon het uitstekend. De Cabernet-Sauvignon is de klassieke druif van Bordeaux, maar hier in Coonawarra krijgt hij een ander karakter, met een bijzondere diepte en intensiteit. De late oogst, meestal in april, maar soms zelfs tot eind mei, draagt bij aan het krachtige en tegelijk frisse karakter van de wijn. Hij rijpt 12 maanden op voornamelijk Amerikaans eikenhout. Een bijzondere wijn, en zeer karakteristiek voor dit bijzondere wijngebied, met een van de mooiste terroirs van Australië.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
