In 1897 studeert de 23-jarige Luigi Einaudi af als econoom aan de Universiteit van Turijn. Van de opbrengst van zijn eerste boek koopt hij een boerderij in de Piemontese streek Langhe. Een succesvolle journalistieke, wetenschappelijke en politieke loopbaan volgt – Luigi Einaudi is na WO II de eerste president van Italië – maar hij blijft nauw betrokken bij de uitbreiding en ontwikkeling van zijn wijnbedrijf. De stelregel bij de keuze van nieuwe wijngaarden is tot op de dag van vandaag dat ‘a great wine can only come from a great vineyard and great terroir’. De cru San Luigi in Dogliani en de meest recente cru Cannubi in Barolo zijn daar goede voorbeelden van. Kwaliteit is het belangrijkste doel voor Einaudi en de vele erkenningen door internationale wijnspecialisten bevestigen dat het constante streven naar kwaliteit altijd resultaat oplevert. Sinds 1990 is het wijnbedrijf in handen van Luigi’s talentvolle achterkleinzoon Matteo Sardegna.
Wijnkaart
Gastronomische wijn met veel structuur en complexiteit, aroma’s van citrus, tropisch fruit en een bittertje in de afdronk. Door de verfijnde zuren kan de wijn opvallend goed ouderen. Heerlijk bij gegrilde coquilles, fishpie en andere rijke visgerechten, pittige schotels met kip, varkenshaas en wit- of roodschimmelkazen.
Bijzonderheden
Landklimaat met lange koude winters en warme, vaak vochtige zomers. De wijngaard in de cru Madonna delle Grazie ligt op 380 meter hoogte en is gericht op het oosten. De bodem is rijk aan kalk en mergel. De vergisting start in RVS-tanks. Halverwege gaat de most over in nieuwe of eenmaal gebruikte barriques, waar de vergisting wordt afgerond. In juli wordt de wijn gebotteld en rijpt hij nog 6 maanden op fles.
De wijn werd oorspronkelijk gemaakt van een wijnstok die sinds 1897 in de wijngaard staat aangeplant en pas later als Tocai pinot gris is geïdentificeerd. Vandaag de dag zijn de wijngaarden beplant met een pinot gris-kloon uit de Elzas.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
