In 1897 studeert de 23-jarige Luigi Einaudi af als econoom aan de Universiteit van Turijn. Van de opbrengst van zijn eerste boek koopt hij een boerderij in de Piemontese streek Langhe. Een succesvolle journalistieke, wetenschappelijke en politieke loopbaan volgt – Luigi Einaudi is na WO II de eerste president van Italië – maar hij blijft nauw betrokken bij de uitbreiding en ontwikkeling van zijn wijnbedrijf. De stelregel bij de keuze van nieuwe wijngaarden is tot op de dag van vandaag dat ‘a great wine can only come from a great vineyard and great terroir’. De cru San Luigi in Dogliani en de meest recente cru Cannubi in Barolo zijn daar goede voorbeelden van. Kwaliteit is het belangrijkste doel voor Einaudi en de vele erkenningen door internationale wijnspecialisten bevestigen dat het constante streven naar kwaliteit altijd resultaat oplevert. Sinds 1990 is het wijnbedrijf in handen van Luigi’s talentvolle achterkleinzoon Matteo Sardegna.
Wijnkaart
Elegante granaatrode wijn met delicate aroma’s van rood fruit, specerijen, een volle, krachtige smaak, vrij soepele tannines en een lange afdronk. Te serveren bij mooie vleesgerechten, zoals kalfsvlees, ossenhaas en licht wild. Ook lekker bij wat rijkere gerechten met paddenstoelen of truffel.
Bijzonderheden
Landklimaat met lange koude winters en warme, vaak vochtige zomers. De wijngaarden liggen in de cru Cattedri in de gemeente Neive op 310 meter hoogte en hebben een oostelijke positie. De bodem is rijk aan kalk en mergel. De druiven vergisten in roestvrijstalen tanks. Dan volgt de malolactische gisting. Rijping duurt 12 maanden en vindt plaats zowel in barriques als in traditionele grote eikenhouten vaten. De wijn rijpt aansluitend 2 maanden op fles.
De wijn is gemaakt van de jongste stokken in de wijngaarden in Neive. Deze stokken komen nog niet in aanmerking voor Barolo.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
