Cantine Menhir is opgericht door Gaetano Marangelli, een vernieuwende ondernemer die veel zag in de wijnen van dit bijzondere deel van Zuid-Italië. Met behulp van enkele krachtige partners wist hij Cantine Menhir in korte tijd uit te bouwen tot een dynamisch en modern wijnbedrijf. Hij wordt onder andere bijgestaan door zijn broer Vito Angelo en door Marisa Loparco. Het idee achter Menhir is gebaseerd op het maken van moderne wijnen op basis van vooral de eigen streekdruiven, en een enkele druif van buitenaf. Marangelli meent dat de eigen druiven van Apulië veel klasse hebben, als er maar goed met ze wordt gewerkt. Hij heeft hiervoor de hulp ingeroepen van Caterina Bellanova, een technisch expert op het gebied van deze druiven. Deze zorgt er voor dat de druiven worden geoogst in optimale conditie, met een perfecte rijpheid, maar op een moment dat ze ook nog mooie zuren en frisheid hebben.
Wijnkaart
Krachtige geur, bloemen en specerijen, kaneel en kersen, aangenaam zoet in de geur, vleugje muscaat.
Mooi uitgebalanceerd zoet, kersen en chocola, druivig en sappig, fijne zuren, lichte stevigheid in de finale. Zoete rode wijn.
Mooie combinatie met blauwschimmelkazen, taart met vijgen, amandelen en marsepein.
Bijzonderheden
Cantine Menhir legt zich bij zijn wijnen toe op het ontdekken van bijzondere lokale druiven. De Aleatico is daar zonder twijfel een van. Het is een blauwe druif, die verwant is aan de Muscat Blanc à petit grains, en die daarmee wijnen oplevert met druivige aroma’s. Er kunnen aangename rode wijnen en rosé mee worden gemaakt, maar hij is op zijn best in zoete wijnen op basis van gedroogde druiven –passito. Deze wijn behoort is een van die smakelijke zoete versies, De druiven staan aangeplant als klassieke bush vines in het noordelijke deel van Salento, in wijngaarden op een hoogte van zo’n 200 meter. Na het drogen van de druiven aan de druivenstokken wordt er een heerlijke zoete wijn van gemaakt, die ook goede zuren en een lichte stevigheid heeft, omdat hij van blauwe druiven is gemaakt. Een bijzondere en zeer karakteristieke wijn, met een combinatie van kruiden en heel druivig, muscaat-achtig fruit.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
