Cantine Menhir is opgericht door Gaetano Marangelli, een vernieuwende ondernemer die veel zag in de wijnen van dit bijzondere deel van Zuid-Italië. Met behulp van enkele krachtige partners wist hij Cantine Menhir in korte tijd uit te bouwen tot een dynamisch en modern wijnbedrijf. Hij wordt onder andere bijgestaan door zijn broer Vito Angelo en door Marisa Loparco. Het idee achter Menhir is gebaseerd op het maken van moderne wijnen op basis van vooral de eigen streekdruiven, en een enkele druif van buitenaf. Marangelli meent dat de eigen druiven van Apulië veel klasse hebben, als er maar goed met ze wordt gewerkt. Hij heeft hiervoor de hulp ingeroepen van Caterina Bellanova, een technisch expert op het gebied van deze druiven. Deze zorgt er voor dat de druiven worden geoogst in optimale conditie, met een perfecte rijpheid, maar op een moment dat ze ook nog mooie zuren en frisheid hebben.
Wijnkaart
Peperig en kruidig, pruimen en kersen, leer en tabak, warm en zwoel, vanille, breed en intens.
Kruidig en stevig, dik, zwoel, concentratie, zwart fruit, bramen, stevige tannines, met opwekkende bitters.
Bij konijn met pruimen, parelhoen met zomergroenten, belegen kazen, zoals een gerijpte pecorino.
Bijzonderheden
De Negroamaro wordt bij deze bijzondere wijn gebruikt om er een stevige en krachtige wijn van te maken, een wijn met karakter, maar toch ook weer met de voor Menhir typische souplesse. De druiven komen van wijngaarden bij een prachtig natuurpark van Puglia, aan de noordkant van de provincie Salento, van stokken die 35 jaar oud zijn. Na de oogst volgt een koude inweking op de schillen, die een krachtige en intense wijn oplevert, met veel fruit. Een deel van deze wijn ondergaat een rijping op eikenhouten barriques, waarmee hij een heerlijk afgerond en complex karakter ontwikkelt. Het resultaat is een mooie warme en krachtige wijn, breed en intens, typisch Negroamaro op zijn best.
N. Zero betekent het nummer nul. Net als in Nederland is het ook in Italië gebruikelijk om te zeggen dat wanneer je iets nieuws start, je 'start vanaf nul'. Dit is de allereerste wijn geproduceerd door de wijnmakerij, daarom symboliseert het, het begin van Menhir Salento.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
