De coöperatie Terre Cortesi ontstond in de jaren zeventig. Het bedrijf beschikt over 900 hectare wijngaarden, onder andere in het Castello di Jesi-gebied en in de nieuwe DOC Esino. Esino bevindt zich in een van de rivierdalen die dwars op de Adriatische Zee staan, direct naast de DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi. In het dal bevinden zich op de fraaie hellingen gronden uit het Mioceen en Plioceen. Deze DOC is vernoemd naar de rivier die door dit dal loopt, de Esino.
In de loop van de jaren tachtig en aan het begin van de jaren negentig werd door Terre Cortesi een politiek gevoerd die sterk was gericht op een verbetering van de kwaliteit van de wijnen. Met name werd de hoeveelheid per hectare geoogste druiven drastisch teruggebracht. Een maatregel met als doel wijnen met meer kracht en concentratie te maken. In de wijngaarden werd een vorm van biologisch boeren geïntroduceerd. In de kelder werden alle moderne middelen aangeschaft, noodzakelijk voor modern wijn maken. De afgelopen jaren is gepoogd een laatste stap voorwaarts te maken door de technieken van het wijn maken verder te verbeteren. Daarvoor werden ‘flying wine makers’ ingehuurd. Dit zijn wijnmakers die van elders komen, om ter plekke adviezen te geven over de manier van wijn maken zodat het beste resultaat kan worden bereikt met de geoogste druiven.
Wijnkaart
Combinatie van fruit en vanille, zoete kersen en pruimen, vleugje chocola en balsamico, klein pepertje, zwoel, confiture.
Heerlijk zacht, kaneel en gedroogde pruimen, vanille, fijn en soepel, vijgen, romige finale. Zachte en soepele rode wijn.
Doet het perfect bij parelhoen, stoofpot van lamsvlees met rozemarijn, pastagerechten met vleessaus.
Bijzonderheden
Het befaamde huis Moncaro uit de Marken, bij Ancona, waagt met de wijnen onder het label ‘Dragunera’, of wel ‘draak’ een uitstapje naar Sicilië. Geen gekke keuze, omdat je hier lekkere en betaalbare wijnen kunt maken. Voor de rode versie viel de keuze op de Nero d’Avola, een van de typische en meest succesvolle druiven van Sicilië. In de warmte van het Middellandse Zee klimaart zorgt hij toch voor wijnen met elegantie en frisheid. De Nero d’Avola heeft van zichzelf mooi fruit en goede zuren. Een rijping op vat rondt de zuren mooi af, zonder dat het ten koste gaat van het fruit. Hij rijpt enige maanden op eikenhouten vaten, met een mix van vaten uit de beste Franse eikenbossen: Nevers, Tronçais en Allier. Door een korte gisting op de schillen wordt hardheid zoveel mogelijk vermeden. Hij komt op de markt als een heerlijke soepele rode wijn, die direct kan worden gedronken.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
