De coöperatie Terre Cortesi ontstond in de jaren zeventig. Het bedrijf beschikt over 900 hectare wijngaarden, onder andere in het Castello di Jesi-gebied en in de nieuwe DOC Esino. Esino bevindt zich in een van de rivierdalen die dwars op de Adriatische Zee staan, direct naast de DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi. In het dal bevinden zich op de fraaie hellingen gronden uit het Mioceen en Plioceen. Deze DOC is vernoemd naar de rivier die door dit dal loopt, de Esino.
In de loop van de jaren tachtig en aan het begin van de jaren negentig werd door Terre Cortesi een politiek gevoerd die sterk was gericht op een verbetering van de kwaliteit van de wijnen. Met name werd de hoeveelheid per hectare geoogste druiven drastisch teruggebracht. Een maatregel met als doel wijnen met meer kracht en concentratie te maken. In de wijngaarden werd een vorm van biologisch boeren geïntroduceerd. In de kelder werden alle moderne middelen aangeschaft, noodzakelijk voor modern wijn maken. De afgelopen jaren is gepoogd een laatste stap voorwaarts te maken door de technieken van het wijn maken verder te verbeteren. Daarvoor werden ‘flying wine makers’ ingehuurd. Dit zijn wijnmakers die van elders komen, om ter plekke adviezen te geven over de manier van wijn maken zodat het beste resultaat kan worden bereikt met de geoogste druiven.
Wijnkaart
Zacht wit fruit, rijpe peer en abrikoos, vleugje limoen, geurig en opwekkend.
Mooi dik, rijp, vol en krachtig, abrikoos, mollig, wel mooi droog, smakelijk en sappig, aangename zuren. Krachtige, droge witte wijn.
Een perfect aperitief, mooi bij kipsalade, een salade niçoise of bij spaghetti met vongole.
Bijzonderheden
Het befaamde huis Moncaro uit de Marken, bij Ancona, waagt met de wijnen onder het label ‘Drugunera’, of wel ‘draak’ een uitstapje naar Sicilië. Geen gekke keuze, omdat je hier lekkere en betaalbare wijnen kunt maken. De witte versie is gemaakt op basis van Grillo. De Grillo is zo’n heerlijke, typisch Siciliaanse druif, die zeer geschikt is voor het klimaat van Sicilië. Hij werd en wordt gebruikt voor het maken van de befaamde zoete wijn, Marsala. Maar je kunt er ook smaakvolle en frisse droge witte wijnen mee maken. Deze is helemaal op het fruit gemaakt, door een gisting op lage temperatuur op uitsluitend roestvrijstalen vaten. Vervolgens rijpt hij een tijdje ‘sur lie’, op de gistcellen, waardoor hij mooi rijk van karakter wordt. Een verrassende krachtige witte wijn, typisch Siciliaans.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
