De coöperatie Terre Cortesi ontstond in de jaren zeventig. Het bedrijf beschikt over 900 hectare wijngaarden, onder andere in het Castello di Jesi-gebied en in de nieuwe DOC Esino. Esino bevindt zich in een van de rivierdalen die dwars op de Adriatische Zee staan, direct naast de DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi. In het dal bevinden zich op de fraaie hellingen gronden uit het Mioceen en Plioceen. Deze DOC is vernoemd naar de rivier die door dit dal loopt, de Esino.
In de loop van de jaren tachtig en aan het begin van de jaren negentig werd door Terre Cortesi een politiek gevoerd die sterk was gericht op een verbetering van de kwaliteit van de wijnen. Met name werd de hoeveelheid per hectare geoogste druiven drastisch teruggebracht. Een maatregel met als doel wijnen met meer kracht en concentratie te maken. In de wijngaarden werd een vorm van biologisch boeren geïntroduceerd. In de kelder werden alle moderne middelen aangeschaft, noodzakelijk voor modern wijn maken. De afgelopen jaren is gepoogd een laatste stap voorwaarts te maken door de technieken van het wijn maken verder te verbeteren. Daarvoor werden ‘flying wine makers’ ingehuurd. Dit zijn wijnmakers die van elders komen, om ter plekke adviezen te geven over de manier van wijn maken zodat het beste resultaat kan worden bereikt met de geoogste druiven.
Wijnkaart
Intens, krachtig en stevig, kruidig en peperig, drop en laurier, vijgen en krentjes.
Volle smaak, veel tannines, kruiden en zuren, lichte stevigheid, zonder een merkbaar restzoet, heerlijk breed en intens.
Mooi glas voor bij wildgerechten, hazenpeper, wilde eend, stevige kazen.
Bijzonderheden
Rosso Conero komt van een bijzonder terroir, rond en vooral ten zuiden van de kustplaats Ancona. Direct onder Ancona rijst de Monte Conero hoog op uit zee, tot bijna 600 meter. De wijngaarden bevinden zich op de hellingen van deze berg, dus meestal op enige hoogte. Dit is de ideale plek voor om de lokale montepulciano tot rijping te laten komen. Moncaro heeft met deze Rosso Conero een moderne variant willen maken, met het accent op kracht, souplesse en fruit. De druiven, voor deze wijn 100% Montepulciano, ondergaan eerst een koude inweking, om de wijn meer kleur en fruit te geven. Daarna volgt een gisting op gecontroleerde temperatuur, die wordt afgebroken op een moment dat de wijn nog een klein beetje restzoet heeft, om hem iets meer fruit en souplesse te geven. Hij krijgt afronding door een korte rijping op eikenhouten vaten.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
