De coöperatie Terre Cortesi ontstond in de jaren zeventig. Het bedrijf beschikt over 900 hectare wijngaarden, onder andere in het Castello di Jesi-gebied en in de nieuwe DOC Esino. Esino bevindt zich in een van de rivierdalen die dwars op de Adriatische Zee staan, direct naast de DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi. In het dal bevinden zich op de fraaie hellingen gronden uit het Mioceen en Plioceen. Deze DOC is vernoemd naar de rivier die door dit dal loopt, de Esino.
In de loop van de jaren tachtig en aan het begin van de jaren negentig werd door Terre Cortesi een politiek gevoerd die sterk was gericht op een verbetering van de kwaliteit van de wijnen. Met name werd de hoeveelheid per hectare geoogste druiven drastisch teruggebracht. Een maatregel met als doel wijnen met meer kracht en concentratie te maken. In de wijngaarden werd een vorm van biologisch boeren geïntroduceerd. In de kelder werden alle moderne middelen aangeschaft, noodzakelijk voor modern wijn maken. De afgelopen jaren is gepoogd een laatste stap voorwaarts te maken door de technieken van het wijn maken verder te verbeteren. Daarvoor werden ‘flying wine makers’ ingehuurd. Dit zijn wijnmakers die van elders komen, om ter plekke adviezen te geven over de manier van wijn maken zodat het beste resultaat kan worden bereikt met de geoogste druiven.
Wijnkaart
Rijp en krachtig in de geur, hazelnoten, honing, vanille, breed, een vleugje vanille, licht rokerig.
Brede en mondvullende stijl, zoetimpressies, rinsig, balans, veel kracht, opmerkelijk krachtige Verdicchio, mild en stijlvol.
Mooi bij een bijzondere salade, zoals een Salade Niçoise of een Ceasar's Salad, kalkoen, parelhoen.
Bijzonderheden
De Voor Verdicchio dei Castelli di Jesi is het gebruik tot maximaal 15% malvasia en trebbiano toegestaan, maar de trend is duidelijk richting 100% Verdicchio. Moncaro gebruikt bij zijn Verdicchio’s alleen maar 100% van deze druif. Producenten die goed in de wijngaard werken maken krachtige en interessante exemplaren, zoals deze Vigna Novali. De druiven voor deze wijn worden laat geoogst, waarmee ze extra veel suiker en kracht krijgen. Er zijn op het moment van oogsten zelfs al wat druiven aangetast door edele rotting, waarmee de wijn extra complexiteit krijgt en een bijna honing-achtig, notig karakter. Dit wordt geaccentueerd door een rijping op eiken vaten voor een deel van de wijn. Niet alles, want dat zou ten koste gaan van het fruit. Een combinatie van fruit en kracht is het fraaie resultaat.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
