‘De man met de gouden handjes’, zo wordt Pascal Bouchard ook wel genoemd. Als geen ander weet hij druiven, bodem en verschillende wijngaarden tot een perfecte harmonie te smeden. De wijngaarden van het Chablis-huis Pascal Bouchard, zo’n 32 hectare, liggen op de mooiste plekken van Chablis. De kracht van dit huis, wat ooit begon met 7 hectare wijngaard in 1936, is hard werken, en dat vinden we terug in de wijnen. De familie Bouchard maakt wijnen die garant staan voor een zeer hoge kwaliteit, met de typische karakters van Chablis, en de authenticiteit waar dit topgebied om geroemd wordt. Het streven naar de beste kwaliteit vinden we ook terug in de nevenactiviteiten van Pascal Bouchard. Als oprichter en lid van de “Union des Grands Crus de Chablis” bewaakt hij de kwaliteit en werkwijze van de aangesloten wijnboeren, aan de hand van het zogenaamde “Chartre de Qualité”.
Wijnkaart
Fris, fruitige aroma's van limoen en kruisbes. Elegante Chardonnay met aroma's van groene appel en citrus, die eindigt in een ronde, maar frisse afdronk, die lang aanhoudt. Sliptong met een schijfje citroen. Ook lekker bij een niet al te romige pasta met kip.
Bijzonderheden
Van oudsher is Bourgogne hét gebied voor chardonnay. Inmiddels staat het druivenras over de hele wereld aangeplant, maar toch blijven de Bourgondische wijnen onverminderd populair. Dat heeft het wijngebied te danken aan haar unieke combinatie van kalkhoudende kleigronden, de noordelijke ligging en de grote diversiteit tussen de wijngaarden. Hoewel Pascal Bouchard een Chablis-huis is, mogen de druiven voor deze wijn uit de hele Bourgogne komen. Toch is zijn handtekening duidelijk terug te vinden in de wijn. Het is een elegante Chardonnay met aroma's van groene appel en citrus, verpakt in ronde, iets vettige smaak dankzij het subtiele houtgebruik. Na de gisting ondergaat de wijn namelijk een rijping van acht tot twaalf maanden, waarvan 80% in RVS en 20% in eikenhouten vaten.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
