Wegens onderhoud is het helaas niet mogelijk om online een bestelling te plaatsen. U bent van harte welkom in onze winkel in Zwijndrecht.

home
Pato Frio Antão Vaz 2017

Pato Frio Antão Vaz 2017

Ribafreixo

Wit
Portugal
Antão vaz
0.75
2017
Droog
Alentejo
Aziatisch,Vis,Vlees kip
8-12
ribafreixo

+Voeg toe Plaats op verlanglijstje

In 2007 werd Ribafreixo Wines opgericht door een drietal vooruitstrevende, ambitieuze dromers. Mario Pinheiro (van Zuid-Afrikaanse afkomst), Nuno Bicó en de bekende wijnmaker Paolo Laureano vestigden hun nieuwe wijnhuis in Vidigueira, een van de acht subregio’s van de Zuidoost-Portugese wijnstreek Alentejo. Een wijnstreek met een eeuwenoude wijnbouwtraditie die teruggaat tot de Romeinen. De drie heren kochten er 28 losse, verlaten percelen en wisten in drie jaar tijd hun droom te verwezenlijken, door daar één coherent wijndomein van te maken van in totaal 282 hectare. De reeds bestaande wijngaarden worden grondig opgeknapt en de nieuwe, verbindende percelen beplant met louter Portugese druiven, waarvan sommige volstrekt lokaal. En nieuwe, modern uitgeruste wijnkelder opende in 2012. De focus ligt op de productie van witte kwaliteitswijnen van inheemse druivenrassen, maar ook de rode wijnen – eveneens van Portugese druiven – kunnen zich meten met de beste van Portugal.
Wijnkaart
Intense aroma's in de neus met tonen van tropisch fruit en een mooie frisheid door citrus en de uitgesproken mineraliteit. De smaak is rond en tegelijk fris die het fruitige karakter van de wijn naar boven haalt met daarbij een mooie lange afdronk. Perfecte wijn om bij kip te serveren. Daarnaast mooie begeleider bij verfijnde visgerechten of bij gerechten met Aziatische invloeden.

Bijzonderheden
Het microklimaat van Vidigueira, wat bestaat uit een Mediterraans klimaat met sterke invloed van de koele wind komend van de Atlantische oceaan. De druiven worden handmatig geoogst. Nadat de druiven voor 12 uur op 10 graden bewaard zijn, krijgen ze een zachte persing. Hierna wordt het druivensap voor 30 dagen gefermenteerd in stalen tanks, gevolgd door battonage gedurende 3 maanden.

De Antâo Vaz druif is van origine afkomstig uit de regio van Vidigueira en is familie van de Cayetana Blanca druivensoort.