Vinos Quixote is een bedrijf dat een mooie samenwerking heeft met klein groepje zeer gekwalificeerde wijnboeren uit Spanje. Deze wijnboeren opereren zelf zeer kleinschalig en zijn allemaal familiewijnhuizen. Elke wijnboer heeft zijn unieke kwaliteiten en beschikt over een uniek terroir. Elke afzonderlijke boer maakt ambachtelijke wijnen welke veelal onder het kopje ‘natuurwijnen’ vallen. Dit wil voornamelijk zeggen dat er geen extra sulfiet wordt toegevoegd aan de wijn of bestrijdingsmiddelen worden gebruikt in de wijngaarde. Ook maken de wijnmakers gebruik van natuurlijke vergisting van het sap. Er wordt dus geen gist toegevoegd om de fermentatie sneller te doen laten verlopen. Door deze langzame vergisting ontstaan wijnen veel concentratie.
Deze wijn komt van een Pago. Namelijk Pago Casa del Blanco. Deze wijnen behoren tot de meest exclusieve wijnen van Spanje en zijn vergelijkbaar met een Premier Cru, Grand Cru wanneer je de vergelijking trekt met Frankrijk. De bodem en het microklimaat creëren een wijn met unieke eigenschappen. De Denomación de Origen Protegida (D.O.P.) Pago Casa del Blanco behoort tot een van de 14 wijngaarden met ‘Vino de Pago’ status. ‘Pago’ ambieert de hoogst mogelijke standaarden met strenge geografische criteria. Op de kwaliteit van de wijnen wordt strikt toezicht gehouden door een Raad van Toezicht met gebruik van een garantiezegel met eigen logo. De wijn heeft dan ook een internationale hoog te houden.
Wijnkaart
Een rijpe en exotische neus met tevens frisse geuren van kruiden en bloemen. In de mond prettig en warm met smaken van donker fruit, vijgen en cacao. Een volle lang aanhoudende afdronk met aangename zuurgraad,
Bijzonderheden
Deze wijn behoort tot één van de 14 Pago-wijnhuizen die Spanje rijk is. De blend heeft 12 maanden gerijpt op Frans en Amerikaans eiken.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
