Voor een nieuw wijnland als Zuid-Afrika is het niet vreemd dat veel wijnbedrijven goed kijken naar hun buren en hun successen en dezelfde formule toepassen om eveneens succesvol te zijn op de zeer competitieve mondiale wijnmarkt. Maar als een land zich verder ontwikkelt, dan komen er ook steeds meer eigenzinnige bedrijven die juist proberen anders te zijn, en niet direct kopiëren wat anderen ook doen. De Raats Family mag tot deze nieuwe groep van wijnmakers worden gerekend. Ga maar na: waar iedereen voor de wijnen een hele serie druiven aanplant, daar heeft Raats zich helemaal geconcentreerd op twee druiven, Cabernet-Franc voor rood en Chenin-Blanc voor wit. Heel uitdagend, zeker in het geval van de Cabernet-Franc, die we in Zuid-Afrika nauwelijks zien in de rode wijnen. Wijnmaker Bruwer Raats ziet zowel in de Cabernet-Franc als in de Chenin-Blanc als ondergewaardeerde druiven, waar veel eer mee te behalen is. De familie ademt wijn, de edele drank komt hier uit alle poriën: pure passie! Elk wijngaardblok wordt tot in de perfectie verzorgd, om overal de meest perfecte kwaliteit te krijgen.
Wijnkaart
Perzikbloesem, limoen, groene appel, witte perzik, ananas, gember en peperige kruidigheid.
Tonen van kweepeer, kumquat, mandarijn, meloen, peer en citroen-meringue tegen een achtergrond van staalachtige mineraliteit. Hints van geroosterde hazelnoten en amandelen dragen bij aan de complexiteit de smaak.
Oesters, bouillabaise, sint-jakobsschelpen of andere zeevruchten. Langzaam geroosterde varkensbuik, pittige Thaise gerechten, Indonesische saté met pindasaus, Noord-Afrikaanse gerechten, gebakken appel (voor het dessert), zelfs de moeilijke Epoisses-kaas
Bijzonderheden
De Chenin Blanc druiven voor de wijn Eden zijn met de hand geplukt op de Raats Eden High Density single vineyard in Polkadraai in Stellenbosch. De oogst vindt ongeveer rond de tweede week van februari plaats. De druiven worden in het geheelgeperst waarna er geen bezinking plaatsvindt. De wijn blijft gedurende 11 maanden op de droesem in 300 liter vaten van Frans eikenhout. De bewaarpotentie van deze wijn is 8 tot 12 jaar. De druivenranken zijn aangeplant in 2008 op een bodem van 100% ontbindende granietbodem.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
