Sinds 23 juli is het niet meer mogelijk om ONLINE wijn te bestellen. De winkel in Zwijndrecht is gewoon open u bent daar van harte welkom. (Getoonde jaartallen en prijzen kunnen afwijken.)

home
Séléné Gisous Rouge 2018

Séléné Gisous Rouge 2018

Séléné

Rood
16-20
Salades,Vlees
2018
Frankrijk
0.75
Droog
Gamay
Beaujolais
selene

22.⁹⁵

Plaats op verlanglijstje

Sylvère Trichard maakt een Beaujolais zoals het moet: 100% natuurlijk, zonder gebruik van chemische middelen en met een minimale hoeveelheid zwavel. Dat resulteert in zeer drinkbare wijnen met een eigen karakter. Sylvère nam in 2012 de wijngaard van zijn grootouders over in het hart van de Beaujolais. Voordat hij zijn eigen wijnen ging maken, deed hij ervaring op bij gerenommeerde wijnmakers als Jean-Claude Lapalu (Beaujolais) en Dominique Belluard (Savoie).
Wijnkaart
Donker granaatrood van kleur. In de neus aroma’s van kersen, frambozen en een lichte toets van cacao. In het smaakpalet vooral zuiver rijp roodzwart fruit, dat gepaard gaat met milde tannines en elegante zuren in de afdronk.

Bijzonderheden
Na de handmatige pluk worden enkel de perfect rijpe trossen geselecteerd, die zonder gekneusd te worden en zonder toevoeging van zwavel de alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten ondergaan op grote betonnen cuves, waarbij regelmatig de druivenmassa omgeroerd wordt voor meer kleur- en aroma-extractie. Na 2 weken volgt persing van de druivenmost en wordt de jonge wijn overgestoken op foeders om de malolactische gisting te ondergaan. Na een periode van 6 maanden wordt de wijn zonder klaring, filtering of toevoeging van zwavel gebotteld, enkel in magnums. Dit gehele proces verloopt volgens biologische en biologisch-dynamische regels en voorschriften.