De Argentijnse wijn komt uiteraard uit Argentinië, maar de wijnbouwgebieden van Argentinië bevinden zich vooral in het westen. Het belangrijkste wijngebied van Argentijnse wijnen is te vinden in de provincie Mendoza. Hier komen ook de prachtige Salentein wijnen vandaan. Naast Mendoza zijn er nog 22 provincies te vinden in Argentinië. In de hoofdstad van Mendoza wonen ongeveer 111.000 mensen. De provincie levert een groot deel van de Argentijnse wijn productie, ongeveer 80 procent van de totale wijnproductie. Net als de beste wijngebieden in Frankrijk, Italië en Californië, ligt Mendoza ook even ver van de evenaar. Zeker het proberen van deze Argentijnse wijnen waard!
Wijnkaart
De kleur is helder geel met een groene hint. Een opvallende en aromatische intensiteit met verfijnde citrus tonen zoals roze grapefruit, samenkomend met wit fruit en subtiele hints van verse kruiden. In de mond een intense en fruitige wijn met een lichte mineraliteit. De natuurlijke en gebalanceerde zuren maken dit een frisse wijn met een lang aanhoudende afdronk.
Bijzonderheden
?De druiven worden met de hand geplukt op het San Pablo landgoed. De maximale voorzorgsmaatregelen zijn genomen om het fruit te beschermen tegen oxidatie, gevolgd door de beschermende methode met inerte gassen. Zachte verwijdering van droesem en koude pre-fermentatie op 0 graden Celsius. Voor de fermentatie van het most (gisting) wordt een actieve gist gebruikt die speciaal voor Sauvignon Blanc geschikt is, dit gebeurt op een temperatuur van 12/14 graden Celsius. Na de fermentatie blijft de wijn nog acht maanden in contact met de lie, waardoor je rijkere tonen in de wijn krijgt. De bescheiden aanwezigheid van zuren geven de wijn frisheid en lengte met een mooi aanhoudende afdronk.