"We hebben het voorrecht pioniers te zijn en hebben bijgedragen in de ontwikkeling van de wijnbouw in deze regio" aldus Roberto Luka, oprichter en eigenaar van Finca Sophenia. Gualtallary is een district in het departement Tupungato in de Uco-vallei, Mendoza. Tupungato heeft een ideaal microklimaat voor het langzaam rijpen van de druiven, met een thermische amplitude die het mogelijk maakt een grote concentratie aan aroma's en smaken te bereiken. Het kleine terroir van Gualtallary geeft op zijn beurt de wijnen een van de meest unieke profielen van Argentinië en onderscheidt ze als een van de meest verse en minerale van het land. De combinatie van hoogte, koud weer en zand- en steenachtige bodems resulteert in een ideale natuurlijke zuurgraad die intense en elegante wijnen geeft die opvallen door hun goede structuur en unieke tanninestructuur.
Wijnkaart
De wijn heeft een heldere groenachtig gele kleur van goede intensiteit. De neus is delicaat, met een breed scala aan fruit, variërend van citrusvruchten tot tropisch fruit zoals ananas, mango en perzik met delicate minerale tonen. Noten van vanille en geroosterd brood verlenen elegantie en complexiteit. In de mond presenteert het een zoete en geconcentreerde start van een goede balans met een frisse en aanhoudende afdronk.
Bijzonderheden
Deze wijn komt uit twee percelen met verschillende bodems. Een perceel ligt meer aan de westkant waar de grond erg steenachtig is. Een ander deel van een perceel met zandige leemgronden van 80cm diep en een deel losse stenen. De wijn wordt apart gefermenteerd in vaten. De oogst gebeurt handmatig eind februari, begin maart. 30% van het volume heeft een licht schilcontact gehad tijdens het persen. Hierna wordt het gefermenteerd in vaten waar de wijn 3 maanden blijft zitten. De resterende 70% wordt als hele tros geperst. De most voert een koude maceration uit in roestvrijstalen tanks gedurende 10 dagen bij een temperatuur onder de 3° C. De fermentatie wordt gedaan door geselecteerde gister bij gecontroleerde temperaturen (15-17 ° C) gedurende 25 dagen.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
