Steenberg is een wijnhuis met geschiedenis. Het is het bekendste en oudste wijndomein van Zuid-Afrika, gevestigd in de eerste wijnappellation van de Nieuwe Wereld. Tegenwoordig behoort het tot het Nationaal Park Tafelberg, dat aan de voet van de bergketen Constantia ligt. De constante koele luchtstromen van de Atlantische Oceaan maken dit een van de koelste wijnregio’s in Zuid-Afrika. In 1682 opgericht door Catharina Ras was Steenberg lange tijd vermaard om zijn fabuleuze zoete wijnen, die aan vele Europese hoven werden gedronken. In 2006 heeft de bekende wijnfirma Graham Beck de wijngaarden gekocht. Steenberg maakt gebruik van de fameuze Méthode Cap Classique: de wijn wordt gemaakt volgens de traditionele methode.
Wijnkaart
Intens paarsrood van kleur. In de neus aroma's van zwarte bessen, rozemarijn en iets van munt. In het smaakpalet geconcentreerd klein zwart fruit, pure chocola en vanille, die gepaard gaan met een afdronk met de juiste zuren en milde, rijpe tannines. Lamsbout uit de oven, entrecôte of ribeye van de gril, confit de canard en rijpe harde kazen als oude goudse, remeker en comté.
Bijzonderheden
De druiventrossen worden in vier plukgangen in optimale conditie geoogst, tros voor tros geselecteerd en voor 100% ontsteeld en gekneusd. Vervolgens ondergaan de druiven bij 10°C een koude inweking van vijf dagen waarna men de alcoholische gisting in tien dagen laat voltrekken. Na het persen wordt de jonge wijn overgestoken op Franse barriques, waarvan 70% nieuw, voor de malolactische gisting en rijping. Twintig maanden later volgt de assemblage en na een lichte filtering de botteling.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
