Tabalì omschrijft zichzelf als een uniek wijnhuis. De bijzondere aard van de terroir in elk van hun wijngaarden, wordt gewaardeerd door mensen die van wijnen met karakter houden. Tabalì zijn de pioniers en de grootste vernieuwers in het ontwikkelen van wijnbouw in de Limarí-vallei en ze zullen hier verder aan blijven werken.
Viña Tabalí is al jaren een pionier en de meest iconische wijnmakerij in de Limarí-vallei. Bedrijfspresident Nicolás Luksic gaat voort in de voetsporen van zijn vader Guillermo Luksic, die in 2002 de wijnmakerij heeft opgericht, om ervoor te zorgen dat de geselecteerde plaatsen voor elke ras een eigenheid hebben die in elke wijn tot uitdrukking komt. Nicolás legt uit: "wat we zoeken is het produceren van kwalitatief hoogwaardige wijnen die hun oorsprong onthullen en de persoon die ze probeert naar de bodem en het klimaat van de wijngaarden van Tabalí vervoeren. Dat is wat mijn vader altijd wilde overbrengen. '
Wijnkaart
Kersen en cassis, bloemen, geurig, vanille, munt, vleugje potloodslijpsel en ceder.
Elegante smaak, soepel en toegankelijk, een vleugje paprika, zwarte kersen en cassis, levendig en sappig. Krachtige rode wijn.
Perfect bij entrecote van de grill, eendenborst met gegratineerde aardappelen, belegen kazen.
Bijzonderheden
Voor de Cabernet Sauvignon is Limarí als streek aan de koele kant, zodat deze druiven niet perfect rijp worden. Daarom verwierf Tabalí wijngaarden in Maipo Valley, dat als een ideale plek voor Cabernet Sauvignon wordt beschouwd. Bij het maken van de Cabernet Sauvignon wordt er naar gestreefd een rijpe en krachtige wijn te maken, die tegelijk ook frisheid en levendigheid heeft. Door de wijngaard aan te planten op een zuidhelling, krijgt hij minder zon gedurende de zomermaanden zodat hij relatief koel is. De ondergrond is rotsachtig, met veel keien, wat voor de Cabernet Sauvignon gunstig is, omdat deze druif op arme bodems goed gedijt en wijnen met veel karakter en diepgang oplevert. De druiven worden laat geoogst, meestal in de eerste week van april. Door het perfect rijpe fruit kan de wijn lang op de schillen blijven, om hem veel kracht en intensiteit te geven. Daarna rijpt de wijn tien maanden op vaten van Frans eikenhout. Waarmee een mooi klassieke Cabernet-Sauvignon het licht ziet.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
