Tabalì omschrijft zichzelf als een uniek wijnhuis. De bijzondere aard van de terroir in elk van hun wijngaarden, wordt gewaardeerd door mensen die van wijnen met karakter houden. Tabalì zijn de pioniers en de grootste vernieuwers in het ontwikkelen van wijnbouw in de Limarí-vallei en ze zullen hier verder aan blijven werken.
Viña Tabalí is al jaren een pionier en de meest iconische wijnmakerij in de Limarí-vallei. Bedrijfspresident Nicolás Luksic gaat voort in de voetsporen van zijn vader Guillermo Luksic, die in 2002 de wijnmakerij heeft opgericht, om ervoor te zorgen dat de geselecteerde plaatsen voor elke ras een eigenheid hebben die in elke wijn tot uitdrukking komt. Nicolás legt uit: "wat we zoeken is het produceren van kwalitatief hoogwaardige wijnen die hun oorsprong onthullen en de persoon die ze probeert naar de bodem en het klimaat van de wijngaarden van Tabalí vervoeren. Dat is wat mijn vader altijd wilde overbrengen. '
Wijnkaart
Mooie ingetogen geur, amandelen en hazelnoten, toast en vanille, rokerig, breed, verleidelijk, peer, vleugje citrus.
Een volle en krachtige smaak, verfijnd hout, opwekkend, fris zuur, intens en boterig, mooie rijpe stijl. Droge witte wijn.
Pasta met een gegrilde garnalen, romige kazen, zeebaars met zoutkorst, zachte witschimmelkazen.
Bijzonderheden
In Chili is lange tijd veel Chardonnay gemaakt in een rijke, internationale stijl. Op een gegeven moment is het inzicht gekomen dat veel wijndrinkers graag wat meer frisheid in hun Chardonnay zoeken. Limarí staat garant voor deze frisheid. 40% van de druiven van deze wijn zijn afkomstig uit de Talinay wijngaard, op 12 kilometer van de oceaan, en 60% uit de Espinal wijngaard, op ongeveer de dubbele afstand, op een oud rivierterras met rivierkeien. Een slimme combinatie van druiven met veel frisheid met druiven die wat meer rijkdom hebben, waardoor de wijn goede zuren krijgt en ook een mooie vulling en rijkdom. De oogst vindt plaats in de tweede week van april, waarbij wordt gewacht op een optimale rijpheid en een grote aromatische intensiteit. De wijn gist op Franse eiken vaten en ondergaat daarop ook zijn verdere rijping, tot hij op fles wordt gebracht. Een heerlijke Chardonnay volgens het boekje.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
