Wegens onderhoud is het helaas niet mogelijk om online een bestelling te plaatsen. U bent van harte welkom in onze winkel in Zwijndrecht.

home
Biserno Sof Bibbona 2017

Biserno Sof Bibbona 2017

Biserno

Rosé
Italië
Cabernet franc,Merlot,Petit verdot,Syrah
0.75
2017
Droog
Toscane
Aperitief,Salade rijk,Vis gegrild
10-14
biserno

26.⁵⁰

+Voeg toe Plaats op verlanglijstje

In 1995 ontdekte Lodovico Antinori een domein wat hij later met zijn broer Piero en landeigenaar Umberto Mannoni omtoverde tot Tenuta di Biserno. Het Toscaanse wijnhuis heeft 49 hectare aan landgoed en is gelegen in Alta Maremma in West Toscane tussen de heuvels van Bibbona. Tenuta di Biserno grenst aan het historische dorp Bolgheri en biedt een prachtig uitzicht op de Tyrreense zee. De druivenstokken die op de wijngaarden zijn geplant zijn vooral Cabernet Franc en Merlot en in kleinere hoeveelheden Petit Verdot en Cabernet Sauvignon. Verkrijgbaar in Sof Rosato, Insoglio del Cinghiale, Il Pino di Biserno, Biserno en Lodovico. SOF is de nieuwe rosé van Tenuta Campo di Sasso, ontworpen door en toegewijd aan, Sophia Antinori, de dochter van van Marchese Lodovico. De druiven, Cabernet Franc en Syrah, zijn geselecteerd in de wijngaard San Giovanni, gelegen op de zacht glooiende helling in Bibbona, niet ver van de Toscaanse kust van de Alta Maremma.
Wijnkaart
Rosé met veel karakter en finesse. Fris fruitig in geur met veel rood fruit en iets kruidig. De smaak is zacht met een zeer indrukwekkende lange afdronk.

Bijzonderheden
Na een zorgvuldige sortering worden de druiven voorzichtig en zeer licht geperst na een korte maceratieperiode. Gedurende deze korte periode beoordeelt wijnmaker Helena Lindberg het kostelijke sap om de specifieke kleur en smaak te verkrijgen die Sophia en Lodovico Antinori gewenst hebben. Het sap gaat vervolgens door de alcoholische gisting in een roestvrijstalen tank met temperatuurregeling. De wijn rust vijf maanden in roestvrijstalen vaten voorafgaand aan het bottelen.