Elke wijn vertelt een verhaal over de synergie tussen de bodem, zon, druiven en het land van herkomst. Domein Tikveš vertelt het verhaal van de Republiek Macedonië als wijn makend land sinds 1885. De Republiek Macedonië blijft echter een van de laatste nog niet ontdekte wijnlanden van Europa. Het is een natuurlijk paradijs van wijngaarden, bergen, meren en rivieren, met een klimaat perfect geschikt voor het produceren van kwaliteitsdruiven. Het domein Tikveš ligt in de regio Centraal-Macedonië en maakt wijn op duurzame wijze van inheemse soorten zoals Smeredevka, Vranec en Kratoshija. De druiven worden gevinifieerd in de ultramoderne kelder, uitgerust met de nieuwste technologie onder het toeziend oog van de consultant-oenoloog Philippe Cambie. Het domein Tikveš ligt in de regio Centraal-Macedonië en maakt wijn op duurzame wijze van inheemse soorten zoals Smeredevka, Vranec en Kratoshija. De druiven worden gevinifieerd in de ultramoderne kelder, uitgerust met de nieuwste technologie onder het toeziend oog van de consultant-oenoloog Philippe Cambie.
Wijnkaart
Fruitige wijn met aroma’s van mango en tropische tonen als grapefruit grapefruit en meloen.
Licht en fris met een mooie structuur.
Lichte gerechten als salades, wit vlees of als aperitief.
Bijzonderheden
Cuvée Cyril is een blend gemaakt van smederevka, rekaciteli en chardonnay. De twee eerste soorten zijn inheemse variëteiten uit de Republiek Macedonië. Smederevka is de toonaangevende druivensoort voor witte wijnen in de regio en rekaciteliis een oude variëteit die frisse wijnen met bloemige tonen produceert. De wijngaarden van Tikveš worden duurzaam geteeld. 80% van de wijnstokken is aangeplant op de hellingen met oost- of zuidoostelijke oriëntatie. De wijnstokken zijn dubbel Guyot gesnoeid en zijn geplant in goed doorlatende kleigronden die rijk zijn aan carbonaten en op natuurlijke wijze hoge opbrengsten stimuleren. Green harvest vindt plaats om de opbrengsten te verminderen en de smaken in de druiven te concentreren. De druiven worden handmatig geoogst wanneer ze de optimale rijpheid hebben bereikt en worden onmiddellijk naar de wijnmakerij getransporteerd.De druiven worden na de oogst zorgvuldig gesorteerd, ontsteelt en geperst via een pneumatische pers. Elke variëteit wordt afzonderlijk gevinifieerd. Waarna het sap wordt geklaard en vervolgens gefermenteerd onder temperatuurgecontroleerde omstandigheden in roestvrijstalen tanks om de zuiverheid van fruit te behouden.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
