Elke wijn vertelt een verhaal over de synergie tussen de bodem, zon, druiven en het land van herkomst. Domein Tikveš vertelt het verhaal van de Republiek Macedonië als wijn makend land sinds 1885. De Republiek Macedonië blijft echter een van de laatste nog niet ontdekte wijnlanden van Europa. Het is een natuurlijk paradijs van wijngaarden, bergen, meren en rivieren, met een klimaat perfect geschikt voor het produceren van kwaliteitsdruiven. Het domein Tikveš ligt in de regio Centraal-Macedonië en maakt wijn op duurzame wijze van inheemse soorten zoals Smeredevka, Vranec en Kratoshija. De druiven worden gevinifieerd in de ultramoderne kelder, uitgerust met de nieuwste technologie onder het toeziend oog van de consultant-oenoloog Philippe Cambie. Het domein Tikveš ligt in de regio Centraal-Macedonië en maakt wijn op duurzame wijze van inheemse soorten zoals Smeredevka, Vranec en Kratoshija. De druiven worden gevinifieerd in de ultramoderne kelder, uitgerust met de nieuwste technologie onder het toeziend oog van de consultant-oenoloog Philippe Cambie.
Wijnkaart
Roodfruit aroma’s als bosbessen en bramen, met hints van chocolade en cacao.
Droge rode wijn met aroma's van bramen en pruimen, tonen van pure chocolade. Vol mooie rijpe tannines en met een harmonieuze middellange afdronk.
Vlees van de barbecue.
Bijzonderheden
De druivensoort vranec is vrij vertaald ‘sterk, krachtig paard’ (zwarte hengst). Wijn gemaakt van deze druivensoort wordt geassocieerd met kracht en weelde. Vranec betekent ook zwart en wijnen van deze druif worden lokaal vaak 'zwarte wijn' genoemd. De wijngaarden van Tikveš worden duurzaam geteeld, met 80% van de wijnstokken is aangeplant op de hellingen met oost- of zuidoostelijke oriëntatie.
De wijnstokken zijn dubbel Guyot gesnoeid en zijn geplant in goed doorlatende kleigronden, die rijk zijn aan carbonaten en op natuurlijke wijze hoge opbrengsten stimuleren. Green harvest vindt plaats om de smaken in de druiven te concentreren. De druiven worden handmatig geoogst wanneer ze de optimale rijpheid hebben bereikt en worden onmiddellijk naar de wijnmakerij getransporteerd.
De druiven worden na de oogst ontsteelt en geperst en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks om de zuiverheid van fruit te behouden. Nadat de gisting is voltooid, wordt de jonge wijn in een pneumatische pers van zijn huid gedrukt, koud gestabiliseerd, gefilterd en gebotteld met minimale hoeveelheid zwavel.
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
