Het Cava-huis Torre del Gall is een van de nieuwe sterren aan het Cava-firmament. Het huis bestond eigenlijk al langere tijd, maar was een bezit van het grote luxe-concern LVMH, Luis Vuitton Moët Hennesy. Hier besloot men zich echter te concentreren op de échte luxeproducten, waar Champagne er een van is, maar ‘gewone’ mousserende wijn dus niet. Om die reden werd besloten de producenten van mousserende wijnen onder de naam ‘Chandon’ af te stoten –in Spanje, maar ook in Argentinië. Het Spaanse Chandon werd overgenomen door Freixenet, de grote producent van Cava-wijnen in Spanje. Freixenet besloot het als een apart bedrijf, met eigen wijngaarden en een eigen naam voort te laten bestaan: Torre del Gall.
Wijnkaart
Een zoete geur, rozen, bloesems, amandelen, honing, peer, perzik, licht exotisch van karakter, heel open.
Aangenaam lichtvoetig in de smaak, niet heel droog, een opwekkend bitter, peer, heel zacht en toegankelijk.
Goede metgezel voor een brunch, bij lichte voorgerechten op basis van vis, als aperitief en natuurlijk perfect bij feestelijke gelegenheden.
Bijzonderheden
De klassieke Cava is de Brut, een mooie droge, maar niet te strenge Cava, om te genieten als aperitiefwijn. Torre del Gall kiest er voor om een basiswijn te maken met de aanduiding ‘Reserva’, dat wil zeggen dat hij langer heeft gerijpt dan de gewone standaard-Cava. Hoewel er chardonnay en pinot-noir voorhanden zijn in de wijngaard, wordt er bij Torre del Gall voor gekozen deze wijn te maken op basis van uitsluitend de lokale rassen, macabeu, xarel.lo en parellada. Deze zorgen voor een klassieke Cava, met een heel fris en uitgesproken elegant karakter, perfect als een aperitiefwijn. Pure Cava op zijn allerbest!
Verlanglijstje
Login
Klantenservice
